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シャトー フィジャック 1979

  シャトー フィジャック              【 当社自社輸入 】
Ch Figeac 1979

テイスティングコメント 2013.5
愛知県小牧市のフレンチレストラン「
シェ・シュシュさん」でのコラボイベントで大好評!
当日サービスにお邪魔した当店の鬼頭からコメントをアップさせていただきます♪

★シャトーフィジャックの1979年は、ロバート・パーカーのボルドーの本にも載っていないヴィンテージの一つで、味わいの予想が難しいのですが、どんな感じなのかなぁ〜何て、思いながら空けたら、とんでもなく良い出来栄えに驚きました。

想像より2mmほど、長かったコルクに意表を付かれながら抜栓してみると、その瞬間から、フワァ〜と広く大きな香が立ち昇る昇る♪ピノか!?と、感じるほど、インパクトのあるこの香りは、まさに花のエッセンス。外観は、中心部の濃さが抜け始めた淡くてキレイなガーネット。柔らかい舌触り、心地の良いやさしい果実味と、『ギュッ』と締め付けている酸が、見事に一つにまとまっていて、喉越しも、その球体みたいなのがそのまま体の中まで通っていく感じで、余韻も極めて長い。久しぶりに、円熟したボルドーワインの魅力に浸ってしまいました。

ロバート パーカーも見逃した・・・かもしれない、1979年のフィジャックの魅力を是非感じてみてください。

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ロバート・パーカーJr.「ボルドー第4版」より
 格付け プルミエ・グラン・クリュ・クラッセB 
 畑 面積:40.0ha、平均樹齢:45年、植樹密度:5800本/ha
 平均収量:45-50hl/ha、平均年間生産量:12万本
 ブドウ品種:カベルネ・フラン35%、カベルネ・ソーヴィニョン35%、メルロ30%
育成:発酵とマセレーションは温度管理された木製の槽で21-25日間。マロレクティックはヴィンテージによるが槽か樽で行う。熟成はオークの新樽で18ヵ月。清澄はするが濾過はしない。

 30haをわずかに超えるこの中規模のシャトーは、シュヴァル・ブランから来る道の対角線上にある砂礫質の高台に位置している(現在シュヴァル・ブランが所有している土地もかつてはフィジャックに含まれており、もっと広かった)。フィジャックのワインは長い間、多くの評論家から、サン=テミリオンで2番目に優れたワインであると思われてきた。所有者のティエリ・マノンクールに言わせれば、フィジャックこそがこのアペラシオン最上のワインにほかならず、シャトーを訪れる人にもそう公言してはばからない。現在シュヴァル・ブランが所有しているブドウ畑からできるワインが、かつてはヴァン・ド・フィジャックとして売られていたという事実のみが、彼の言い分を補強しているようだ。他のサン=テミリオンの卓越性に多くの消費者が気づき始めたことに加え、サン=テミリオンの品質革命と、多くの知られざるシャトーが高品質のワインをどんどん生み出すようになったことで、フィジャックは、ますます激化する競争の矢面に立たされている。

 貴族的な風貌で愛想のよいティエリ・マノンクールは、フィジャックを極めて大衆的なスタイルにつくっている。ここのワインのトップ・ヴィンテージは、スタイルや質において、途方もない高値で売られている近隣のシュヴァル・ブランに近く、その価格の差から想像されるほどの違いがあるわけではない。フィジャックは通常ルビー色で、豊かな果実味があり、メンソール、ハーブ、西洋杉、黒系果実の際立った香りのある、早熟でしなやかな、魅力的なワインである。タニックで渋いカベルネ・ソーヴィニョンの比率がサン=テミリオンの主要なシャトーの中では最も多いにもかかわらず、若いうちからよくなり、早く熟す傾向にある。最近のヴィンテージ(称賛に値するほど凝縮感のあるものでも)も、5-6年ですでに十分に飲み頃に達する傾向がある。瓶詰め後15年以上持ちこたえる可能性があるのは、最上のフィジャックのみである。こうした短所が見過ごされることはない。

 フィジャックは不作のヴィンテージに好成績をあげている。私は、1年未満のフィジャックを判定するのにしばしば苦労する。幼い階段のここのワインはしばしばやせていて、茎っぽく、あからさまな野菜のにおいがするためで、樽での熟成が2年目を迎える頃からようやく肉がつき、重みが増してくる。砂礫を基盤とした土壌で栽培されるカベルネ・ソーヴィニョンとカベルネ・フランの割合が高いことが、この奇妙な特徴の原因になっているらしい。

 フィジャックの価格は一般に、メドックの最上の二級シャトーのうち高価なものと同程度だが、つくられているワインの質を考えれば妥当で現実的なものと思われる。
 サン=テミリオンに足を運びながら、マノンクール氏をシャトーに訪れる約束をとりつけないとしたら、怠慢のそしりを免れない。訪ねると、趣味のよい巨大な地下セラーを備えた美しい田舎にあるシャトーと、フィジャックはシュヴァル・ブランやオーゾンヌと同じレベルなのではなく、それらよりも上であると熱狂的に信じている所有者のマノンクール氏が、あなたを迎えてくれるだろう。


■一般的な評価
このシャトーの所有者は私がここのワインに不当に厳しいと思っているが、私はフィジャックの大ファンなのだ。特別な年、例えば2000年、1998年、1990年、1982年、1964年などは、飲んだ人がシュヴァル・ブランと同じくらい複雑だと思うのもうなずける。こうした場合には、私はここのワインを買い、おおいに楽しんで飲む。しかしながら、あまりに多くのヴィンテージが凝縮感に欠け、熟成が早すぎるのだ。それが批判の理由である。常にフィネスのあるワインでありながら、フィジャックは水っぽい感じがするために、飲む人をしらけさせてしまう。また、カベルネ・ソーヴィニョンのブレンド比率が高いため、特にこの品種が十分に熟さなかった年には、ワインに心持ち野菜のような特徴が出てしまうことも強調しておかなければならない。しかし、近年のフィジャックは、その華麗なテロワールの能力に恥じないワインを生み出しているようだ。


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商品名 : シャトー フィジャック 1979

製造元 : シャトー フィジャック

原産地 : フランス

価格 : 17,938円 (税込)

750ml 赤 サン テミリオン

数量 :    ×売り切れ
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