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シャトー レルミタージュ 1997

 シャトー レルミタージュ           【 当社自社輸入 】
Ch l'Hermitage 1997

 当社自社輸入!生産者から直接買つけております!
 希少なレルミタージュの良質飲み頃バックヴィンテージ!

 オーナーのガブリオさんは過去何度か当店を訪問してくれています!


ロバート・パーカーJr.「ボルドー第4版」より 
 畑 面積:3.0ha、平均樹齢:45年、植樹密度:6500本/ha
 平均収量:32hl/ha、平均年間生産量:1万~1万2000本
 ブドウ品種:メルロ70%、カベルネ・フラン30%
育成:コールドマセレーションは5℃で15日間。醗酵とマセレーションは温度管理されたステンレス槽で。マロラクティックと18-20ヵ月の熟成はオークの新樽で行う。清澄はするが濾過はしない。

生産量の少ないレルミタージュは、ボーセジュールデュフォーとアンジェリュスにはさまれた、樹齢45年の畑から生み出される。レルミタージュは発酵前に長時間の低温マセレーションを行い、100%フレンチオークの新樽で熟成される。色、果実味、テロワール、舌触り、そして長命さ、このすべてをいっそう充実させるため、革新的なニューウェーヴの技術が事実上すべて採り入れられている。



<ワイナート11号より>
執念を感じる手間と創意工夫で引き出すカベルネフランの魅力

教会を改造した醸造所で造られるふたつのワイン。グラン・クリユ・クラッセ格付けのマトラに対し、レルミタージユはただのグラン・クリユだが、オーナーのフランシス・ガブリオー氏にとってのポジショニングは逆だ。1981年から追っているレルミタージュは当初はマトラのセカンドワインとして考えていたのだが、97年からは逆にマトラの上級スペシャル・キュベとして造っているからだ。
 サンテミリオンのプルミエ・グラン・クリュ・クラッセのシャトーたちを、讐えは古いがシネラマスクリーンのように周囲に見上げる、アンジエリュスとボーセジュールの斜面下に位置するふたつの畑。マトラが9haレルミタージュが3haである。特徴的なことは作付け面積比でメルロと同じ50%を占めるカベルネ・フラン。よく熟せばこれほど魅力的なものはないが、ちゃんと熟させるのが難しいブドウ。しかしこの畑は「オーゾンヌより収穫が2週間早い」と言うように、ミクロクリマ的には温暖なところがいい。

 この2種類のワインを飲み比べると、確かにそっくりだ。造り方の違いは、レルミタージュが新樽100%、マトラが60%という他に、デステムを手で行なうか、機械によるか、という差だけ。とはいえ、言うのは簡単だが、手で一粒ずつ果粒を外していくなど、それこそ米をべストのものだけ一粒ずつ選んで炊飯する(「美味しんぼ」の海原雄山のやり方だ!)のと同じ、狂気の沙汰である。40人が不眠不休で3日間かかるというが、ブドウを傷つけず、ベストの粒のみを原料とすることができるという意味で、これに勝る方法はない、究極の技法である。
 それゆえ、レルミタージュのほうが緻密で堅牢で、足並みが揃っている精度感がある。醸造データを見ても、レルミタージュのほうが酸、アルコールともに高く、キュベごとの偏差が少ない。やはり最高のブドウからのみ、最高のワインができるということだ。


ワイン選びは、まず優良ワインショップ、そして信頼のおける輸入元から!

 ◆当社自社輸入< 船便・リーファーコンテナ輸入 >
当社のワインは品質重視!高品質のワインをそのままの状態でお客様の下へご提供できる様、品質管理について十分なコストを掛けております。信頼のおける現地ワイン商から直接買い付けております。

商品名 : シャトー レルミタージュ 1997

製造元 : シャトー レルミタージュ

原産地 : フランス

価格 : 17,820円 (税込)

750ml 赤 サン テミリオン

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